重庆小吃（小绍兴鸡粥）培训简介

重庆 小吃（小绍兴鸡粥）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆小吃（小绍兴鸡粥）培训(重庆小吃（小绍兴鸡粥）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆小吃（小绍兴鸡粥）培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

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三、鸡蛋豆浆

大闸蟹墨喷（智力） 9.17 YB = 1 点智力 （粉钻）7.33 YB = 1 点武力两者放在一起..就很好了

三、油炸食品不要多吃

四、不好

五、油炸食物本身就要少吃，而且他们的油都反复炸了几个月了，不会好的！

揪面片儿的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细面粉1碗水适量大西红柿1个土鸡蛋3个青菜适量蟹味菇半包咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度揪面片的做法步骤1原料图2面粉加适量水拌成絮状。3揉成光滑的面团。4包上保鲜膜醒20分钟。5鸡蛋打散。6放油锅炒散盛出。7另起油锅，放西红柿炒至变软后盖锅焖一会。8加鸡蛋、生抽、盐拌匀后盛出。9起油锅，放蟹味菇炒至变软出汁。10加适量水，烧开。11醒好的面团，再次揉匀。12擀成1CM左右的厚度。13切成条状。14在上面刷一层食用油，每一面都刷到。15取一条借助食指和拇指捏宽捏薄拉长。16如图。17待锅里水烧开后，左手拿着面片条。18右手朝锅里揪出指甲大小的面片。19开始可以揪得大片一点，到后面就要越揪越小（这样后面的才会很快熟)直到全部揪完。20面片煮熟后加入小白菜或者青菜，调盐。21加入炒好的西红柿鸡蛋，加葱花，麻油，就可以起锅了。22热乎乎的，小朋友们吃得很快。23我喜欢加一勺自己做的剁椒，吃得很过瘾。小窍门面和得要软一点，开始可以揪得大片一点，到后面就要越揪越小（这样后面的才会很快熟）使用的厨具：煮锅

食材用料面粉水鸡蛋相克食物青椒相克食物西红柿相克食物食用油盐老陈醋葱花、蒜末生抽鸡精炒揪片的做法1.面粉加凉水和成较硬的面团。盖上湿布或者盖子醒20-30分钟。2.面团揉圆，按扁，撒扑面，将面擀开，擀几下就旋转下面皮，使擀出的面皮厚薄均匀。3.擀到合适的厚度后，用刀沿着擀面杖划开，然后继续用刀把面皮划成3cm左右的宽条。4.坐锅烧开水，左手拿面片，右手揪面片，揪一片就往锅里扔一片。揪完略煮至面片熟。（1、揪片的大小最好是拇指肚大小的片儿，太大了容易粘连，也不好入味；2、煮面的时间不宜过久，煮熟即可，因为一会儿还要炒一下。）5.面片捞出，过凉水，捞出沥干，备用。6.西红柿洗净去皮切块，青椒去籽洗净用手掰成小块，鸡蛋加盐打散。炒锅热油，鸡蛋炒成小块，烹入少许老陈醋，盛出备用。（炒鸡蛋和肉类的时候烹入些许老陈醋可以祛腥解腻。）7.炒锅再次热油，青椒和葱花、蒜末一起下锅爆香，青椒断生后下西红柿块加入盐和生抽翻炒至西红柿出汤。加入炒好的鸡蛋和煮熟的揪片加鸡精翻炒均匀即可。

北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚

特色类小吃

一、北京小吃芸豆饼的做法详细介绍

关于云南,传说中的"大救驾"指的是什么?

大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一。大救驾是云南十八怪之小吃。久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块，更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有云南大救驾此口福的天下吃客。腾冲人将大米精加工为饵丝、饵块，已至少有三五百年历史。米面饵块“大救驾”，饵块名字只有云南有了。查查字书，《急就篇》有“饼饵麦饭甘豆羹”，颜师古注了一条：“溲米面蒸之则为饵”；五代徐锴《说文解字系传》中说“粉米蒸屑”，米是弄碎的。现在的做法是把米泡了蒸熟，上碓去舂舂透就是饵，当然也可以用机器，但仍是米蒸为饭后做，与米先磨粉榨出的米线、蒸成的卷粉都不同市。饵的原料是饭米为主，若是糯米做，是“糍粑”，来自糯米磨粉做，是年糕，都有别于饵。如今江浙一事，这东西在农村仍是在过年时热热闹闹来做，捏成各式群正校序求罗南服持屋就花样，在城市则制成每个寸把宽五寸长左右的小条在菜市出售，但名字就叫年糕，混于糯米制品，失了古意。

21.津门一串也是不能不去的一个好地方！东西不用说啦！听名字就够有气势的了！也绝对够档次！北安桥附近新开的那家环境最好！10.科学用脑。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。海南： 煎堆、竹简饭江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦包包子时，用馅适量，包子摺在18-21个之间

什么是锅盔啊

陕西省乾县来自著名小吃。乾县古称乾州，有三大名小吃，称“乾州三宝”，最著名的是乾州锅盔。“乾县的锅盔像锅盖”为关中十大怪之一。 锅评程散夜天目经盔人似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。由于制作时掺水量少，成品含水量低，故 极耐贮存，又便于携带，素为秦人出门远行间带的食品。 　　基本制作 工艺是：将于面粉、酵面和碱水放人盆中加温水和成大块温面团， 放在案板上用木杠反复施压，边压边折叠，直压至面色光润为止。 再将面团按成品定量要求分成小块，仍用木杠逐块转压，最后压成 圆形饼坯。将饼烧热，入饼坯用稳而小的火干烙，以便定形并使 花纹上色。然后继续用小火烙烤，烙时勤看、勤翻、勤转，经“三翻六转”侍火色均匀，钢盔鼓起，皮黄内熟即成。是一种高碳水化合物食品。 烙馍像锅盖。盖为平面，盔为凸形，且硬，敲之嘭嘭，如石如铁。一年，有少年从外婆家携锅盔回，中途下冰雹，皆蛋大，砸死许多鸡羊，少年头顶锅盔，有安全帽之功能，行十里路，身无伤损，馍无破裂。 　　坚硬，食之却酥，没牙的老人尤其喜爱，窝窝嘴嚅嚅而动，愈嚼愈出味。 　　用料简单，若面粉十斤，水便四斤，硷面七钱，酵面可夏七两，月接过湖冬斤半，春秋一斤。

安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

臭豆腐进货渠道？

要想做臭豆腐生意，在广西南宁横县，进货渠道比较方便的是侯秀才臭豆腐，不仅提供臭豆腐货源，还提供配方培训呢，希望你生意兴隆啊

刀削面和担仔面有什么区别？

一、担仔面属于四川特产，以其成都小吃而闻名。担担面面条又细又薄，煮熟后浇上秘制的猪肉末，肉汁香浓，鲜香四溢，非常入味。因为最初是由小贩挑着担子叫卖，所以叫做担担面。担担面在当地也有一个名为“勾魂面”的名字，这足以想象这碗面条是多么令人难忘。        刀削面属于山西特色美食，和其他面条的形状相比是有很大的差异的，面条在我们的印象当中几乎都是细又长的，而刀削面就提现在这个刀工上，面好不好吃就看这个面是不是切得外面很薄，但是里面有很厚的形状了，因为这样的刀削面才能锁住汤汁，吃起来觉得格外的香甜！

二、刀削面和担仔面的区别是：形状不同.刀削面是用刀削出来的，面好不好吃就体现在刀工上，好的刀工削出来的面是外薄里厚。担仔面的形状是又细又长，是四川重庆的特产。担仔面里面加上猪肉末香味扑鼻。最早担仔面是小贩担着挑子卖的，所以也叫担担面。刀削面是山西特产，虽然产地不同，但是他们都各具特色，都是一道美食。

三、刀削面是“削”出来的，最好是两边薄中间厚，这样煮起来口感非常好，筋道可口。担仔面就是现成的面条加很多配菜而成的小吃，刀削面在北方是做主食的。

四、刀削面与担仔面的区别是：刀削面是我国山西省的名小吃，担仔面是我国台湾省台南地区的名小吃。刀削面是把一团面用专门的小刀一片一片地削到锅里面煮熟，担仔面不是这样的，是面少，配菜多。

西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔。第四步

春节期间护国寺小吃街名吃艾窝窝，驴打滚贵吗？驴打滚多少钱一斤？

首先更正一下，艾窝窝是宫廷小吃，不是护国寺的小吃。艾窝窝大约30元左右一斤，驴打滚大约25元左右一斤，驴打滚有多种口味。注意护国寺现在是联锁店，他们的面茶（注意不是茶汤，是放芝麻酱的）、羊杂、姜汁排叉、豌豆黄、芸豆糕、压即一重世顺愿照显处蜜麻花、糖火烧等也很不错，可以一样买点尝尝，但是面茶和羊杂只能堂食了。要吃正宗的味道，牛街也来自是不错的选择，那里有许多做绿坐训医村只广绿北京小吃的，味道做得很好，尤其是芝麻烧饼，做得太棒了。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。